Vezi sursa

[[Category:Deserturi]]
==Descriere==
Aromat si dietetic,face mai suportabile toridele zile ale verii.Este un preparat de post,cu putine ingrediente si care se prepara usor.

==Ingrediente==

Cantitatile sunt suficiente pentru a obtine aproximativ 1 kg de sorbet
* 330 g zahar
* 200 g capsune bine coapte
* 5 g sare de lamaie
* colorant alimentar-optional si dupa gust
* 600 ml apa

==Preparare==

* se spala capsunele sub jet de apa si se curata de codite
* se paseaza capsunele si se strecoara prin sita fina pentru a indeparta semintele
* pulpa rezultata se amesteca cu 100 g zahar si se fierbe circa 5 minute
* se amesteca zaharul ramas cu:apa,sarea de lamaie si colorantul alimentar
* se adauga peste apa cu zahar,pulpa fiarta de capsune si se omogenizeaza bine
* compozitia rezultata se toarna fie intr-o tava,fie in forme individuale din plastic pentru inghetata pe bat(se gasesc la supermarket)
* se da sorbetul la congelator pentru 6-7 ore

==Mici secrete==

* daca sorbetul a fost turnat in tava,acesta se scoate din congelator dupa primele 2 ore si apoi din ora in ora de cateva ori si se zgarie sorbetul cu dintii unei furculite pentru a forma granule mai mici de gheata-si implicit pentru a face posibila servirea sorbetului sub forma de portii si nu sub forma de bloc de gheata.Ideala este turnarea in forme individuale
* sarea de lamaie are rolul de a accentua dulceata si aroma preparatului
* se poate prepara si cu alte fructe cu pulpa:zmeura,caise,piersici etc
* se poate prepara si doar cu suc de fructe fara pulpa
* un gust si o culoare deosebita are sorbetul de grefe roz
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]