Vezi sursa

[[Image:Placintele_cu_marar_si_urda_8.jpg|thumb|right|300x300px|Placintele cu marar si urda 8]][[Image:Placintele cu marar si urda7.jpg|thumb|right|300x300px]][[Image:Placintele cu marar si urda 6.jpg|thumb|right|300x300px]][[Image:Placintele cu marar si urda 5.jpg|thumb|right|300x300px]][[Image:Placintele cu marar si urda 4.jpg|thumb|right|300x300px]][[Image:Placintele cu marar si urda 3.jpg|thumb|right|300x300px]][[Image:Placintele cu marar si urda 2.jpg|thumb|right|300x300px]][[Image:Placintele cu marar si urda 1.jpg|thumb|right|300x300px]]<br> 

== Descriere  ==

Fac intotdeauna deliciul iubitorilor de urda.Aspectuoase,aromate si pufoase. 

== Ingrediente  ==

Cantitatile sunt pentru 14-15 placintele mari 

Aluatul 

*1 kg faina alba tip 000

*3 oua mari sau echivalentul lor

*1 lingurita de sare

*1 lingura de zahar

*1 cub de 25 g drojdie proaspata

*400-450 ml lapte

*2-3 linguri de ulei

Umplutura 

*0.8 kg urda dulce

*3 legaturi&nbsp; mari de marar vede

*sare dupa gust

*3-4 oua pentru umplutura

*7-8 linguri zahar tos- dupa gust

<br> 

*faina pentru presarat pe masa

*ulei pentru prajit

== Preparare  ==

Aluatul 

*se incalzeste putin laptele

*se sfarama drojdia si se alifiaza bine cu 1 lingura de zahar , 2-3 linguri de lapte si 1 lingura de faina alba

*se lasa drojdia sa dospeasca intr-un loc cald -timp de circa 15 minute

*se pune faina intr-un vas<br>

*peste faina se pun:sarea,drojdia dospita,ouale si laptele

*se framanta un aluat elastic.Spre sfarsitul framantarii se adauga si uleiul

*se obtine un aluat elastic

*se presara putina faina deasupra aluatului ca sa nu faca coaja

*se acopera vasul cu un prosop curat si se lasa aluatul la dospit in loc cald timp de 2-3 ore(volumul aluatului se dubleaza)

<br> 

Umplutura. 

*se spala si se scurge bine mararul

*se taie mararul fin

*se amesteca bine&nbsp;:urda,ouale,mararul,zaharul .Sarea si zaharul se pun dupa gust

*umplutura este cremoasa si foarte parfumata

<br> 

*se imparte aluatul in 14-15 bucati egale

*pe masa presarata cu faina se intind cu sucitorul&nbsp; foi rotunde de marimea unei farfurii intinse

*grosimea aluatului este de 2- 3

*umplutura se intinde in mijlocul foii de aluat,ca in imagine

*foaia de aluat se umezeste pe margine si de jur imprejur cu putina apa(pentru a se lipi bine marginile)

*se aduc marginile foii spre interior ,intinzand usor de aluat si se preseaza usor cu mana pentru a subtia placinta

*se poate face cu degetul o gaura in mijlocul placintei,pentru o mai buna coacere

*placintele se rumenesc frumos ,pe ambele parti,in ulei incins

*se scurg putin pe servetele absorbante

*se servesc calde,cu o bere sau un suc rece alaturi

== Autor  ==

[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] 

[[Category:Deserturi]]