Vezi sursa

== [[Image:Crochete_din_carne2.jpg|thumb|right|300x300px|Crochete din carne2]][[Image:Crochete din carne1.jpg|thumb|right|300x300px]]Descriere  ==

Sunt surorile mai mici ale chiftelelor Placute la gust,aspectuoase si mai ales foarte usor de preparat 

== Ingrediente  ==

*500 g carne slaba de porc 
*3-4 catei potriviti de usturoi 
*1 legatura mica de marar verde 
*1 legatura mica de patrunjel 
*1 ceapa foarte mica-da gust dulceag si placut preparatului 
*1 ou 
*1 felie mica de franzela alba fara coaja-optional 
*sare 
*piper 
*ulei pentru prajit

== Preparare  ==

*se spala si se toaca carnea 
*se taie fin verdeturile si ceapa si se adauga peste carnea tocata 
*se piseza fin usturoiul cu putina sare si se adauga peste carne 
*se bate albusul spuma si se adauga impreuna cu galbenusul peste compozitia de carne 
*felia de franzela se inmoaie bine in lapte sau apa 
*cand painea este inmuiata,se stoarce bine si se adauga peste carne 
*se adauga sare si piper si se framanta bine compozitia 
*se lasa compozitia sa stea cam 30-45 minute inainte de prajire,pentru omogenizarea gusturilor 
*se obtine o compozitie ferma din care cu mana uda se formeaza crochete de marimea unei mingi de tenis de masa 
*intr-o tigaie,se incinge ulei si se adauga crochetele 
*nivelul uleiului in tigaie este bine sa fie maxim pana la jumatatea crochetelor 
*crochetele se rumenesc frumos,la foc potrivit spre iute,fara a acoperi tigaia.Daca focul este prea iute,crochetele se ard la exterior iar miezul nu este bine patruns.Daca focul este prea mic, atunci ele fierb in ulei 
*se scot pe hartie absorbanta si se servesc simple,cu mustar,cu castraveti murati sau ardei copti etc 
*se pot servi ca aperitiv sau alaturi de un pireu de cartofi de ex ca fel principal

== Autor  ==

[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] 

[[Category:Feluri_Principale]]