Vezi sursa

[[Image:Ardei_umpluti_cu_carne_de_pui_si_bulgur.JPG|thumb|right|300x300px|Ardei umpluti cu carne de pui si bulgur]]<br> 

== Descriere ==

Un fel de mancare cu tenta retro.Cu multi ani in urma, deoarece orezul se gasea destul de greu, era inlocuit cu bulgur.Bulgurul este un fel de spartura grosiera de grau decorticat(care azi fie se cumpara de la magazinele arabesti fie se obtine prin sfaramarea in rasnita de cafea a boabelor de arpacas).Gustul acestui preparat este mai dulceag si mai bun.Merita oricum incercat. 

== Ingrediente ==

Cantitatile sunt pentru 15 ardei grasi mari 

*2 buc piept de pui dezosat 
*1/2cana orez cu bobul rotund(cana de 250 ml) 
*1/2 cana bulgur(cana de 250 ml) 
*2 cepe mari 
*3-4 linguri ulei 
*4-5 linguri pasta de tomate 
*500 ml suc de rosii 
*4 rosii potrivite pentru facut capacelele ardeilor 
*2-3 linguri faina alba 
*sare 
*piper 
*1 legatura patrunjel verde 
*1 legatura marar verde 
*2 oua 
*0.5-1 lingurita sare de lamaie sau 3-4 linguri zeama de lamaie

== Preparare ==

*se spala si se toaca carnea 
*se spala si se curata de cotoare ardeii grasi 
*se pun ardeii cu gura in jos ca sa se scurga bine 
*se toaca fin ceapa si se caleste in uleiul incins, pana devine sticloasa 
*se adauga orezul si bulgurul bine spalate si scurse si se calesc impreuna 
*se adauga 2-3 linguri pasta de tomate, sare si piper 
*se adauga o ceasca mica de apa si se fierbe amestecul pana scade toata apa(se prefierbe putin orezul deoarece carnea de pui fierbe foarte repede} 
*se lasa amestecul la racit 
*se spala si se toaca fin patrunjelul si mararul 
*se amesteca:carnea tocata, amestecul calit si racit, verdeata tocata si ouale 
*se mai adauga sare si piper daca mai este nevoie 
*se umplu ardeii cu aceasta compozitie 
*pentru a nu se imprastia compozitia ardeilor in timpul fierberii(desi compozitia contine ou), se dau prin faina "gurile " ardeilor si se pun capace din felii subtiri de rosii 
*se aseaza ardeii intr-un vas incapator pentru avea suficient loc sa fiarba fara ca sosul sa sara peste marginile lui.Pe fundul vasului se pun "capacele" de ardei ramase de la curatare(pentru a nu se lipi de fund ardeii) 
*se face un sos din&nbsp;:suc de rosii, pasta de tomate, sare, piper si sare sau zeama de lamaie 
*deasupra ardeilor fie se pune o farfurie din tabla cu gura in jos, fie un capac cu diametrul mai mic decat al vasului-pentru a nu permite ardeilor sa se ridice in sus in timpul fierberii 
*se toarna deasupra sosul incat sa acopere ardeii 
*se fierbe acoperit si la foc foarte mic timp de 45-50 minute.Dupa fierbere se pot da la cuptor neacoperiti pentru a se rumeni frumos 
*din timp in timp se mai misca vasul pentru a nu permite lipirea ardeilor de fundul vasului 
*cel mai fara "grija" se fierb ardeii dar si sarmalele in oala sub presiune 
*se servesc fierbinti, cu smantana si mamaliga calda

Nota 

Pentru un aspect frumos, capacele cu tot cu codita au fost fierte separat dar in acelasi vas cu ardeii si au fost asezate abia la servire deasupra ardeilor. 

[1] 

[[Category:Feluri_Principale]]