Vezi sursa

[[Category:Feluri Principale]]

==Ingrediente==

Rasolul alb este o bucata de muschi de vita cu forma frumoasa si gust deosebit, care se preteaza prepararii de rasol.
Cantitatile sunt pentru 6 persoane
* 1 rasol alb de 1-1.2 kg
* 100 g unt
* 100 g faina 
* 500 ml lapte
* sare
* patrunjel verde
* piper
* 2-3 foi de dafin
* 1 pahar de vin rosu
* 2-3 linguri de otet
* 2-3 linguri ulei
* 1 crenguta de cimbru

==Preparare==

* se spala si se fasoneaza carnea
* se prepara o marinata in care se macereaza carnea pentru macar 30 de ore( maxim 48 de ore altfel carnea se sfarama la fiert)
Marinata

* apa incat sa acopere carnea
* 1 lingura de sare la fiecare litru de apa
* 1 lingura de otet la fiecare litru de apa
* 2-3 foi de dafin
* 1 pahar de vin rosu
* 2-3 linguri de ulei
* 1 crenguta de cimbru
* vasul cu carne la macerat se tine in frigider si carnea se intoarce din cand in cand pe toate partile

* rasolul se pune la fiert in apa curata cu putina sare si cu o mica parte din marinata
* fierberea se face in vas acoperit pentru circa 2-2.5 ore
* se scoate rasolul,se feliaza si se stropeste din belsug cu sos alb cu patrunjel (vezi reteta de preparare)
* se serveste cald alaturi de legume fierte


==AUTOR==
[mailto:asteroid.srl@gmail.com]