Vezi sursa

[[Category:Deserturi]]
==Descriere==

Sunt niste fursecuri delicioas cu nuca in aluat si la mijloc cu o crema gustoasa din oua si unt

==Ingrediente==
 Biscuitii

* 6 albusuri
* 250g zahar pudra cernut
* 3 pahare nuca prajita si macinata
* 0.5 lingurita de sare
* esenta de vanilie

 Crema

* 6 galbenusuri
* 6 linguri de zahar pudra cernut
* 3 linguri cacao cernuta
* 1 pahar de lapte
* 150 g unt
* esenta de rom

* nuca macinata pentru tavalit marginile fursecurilor

==Preparare==

 Biscuitii

* se bat spuma tare albusurile impreuna cu sarea si esenta de vanilie
* se incorporeaza  zaharul pudra putin cate putin continuand baterea
* se incorporeaza nuca macinata amestecand usor si de jos in sus
* spuma obtinuta se pune intr-o punga pentru ornat si pe o tava captusita cu hartie de copt se formeaza mici rondele
* rondelele se aseaza distantat in tava deoarece mai cresc in timpul coacerii
* se coc la foc potrivit 10-15 minute fara a se rumeni

 Crema
* se freaca spuma cele 6 galbenusuri cu zaharul pudra si cu cacao
* se adauga laptele si se pune vasul deasupra unui alt vas in care fierbe apa la foc mic
* se amesteca continuu pana cand crema se ingroasa si devine spumoasa
* se lasa crema sa se raceasca si se amesteca cu esenta de rom si cu untul frecat spuma
* se obtine o crema catifelata si foarte gustoasa
* se lipesc cu crema 2 cate 2 biscuiti si se obtin fursecuri
* se tavalesc marginile fursecurilor prin nuca macinata
* se dau la rece si se servesc a doua zi