Vezi sursa

<br> 

== Ingrediente  ==

 Surpriza acestui aperitiv sta in crusta crocanta care imbraca ciupercile

*300 g ciuperci micute si cam de aceeasi dimensiune 
*200 g pateu de pasare de buna calitate 
*pesmet 
*faina alba 
*ulei pentru prajit 
*sare 
*piper 
*1 lingurita boia iute de ardei

  Sosul cu care se servesc ciupercile surpriza

*100 g maioneza 
*2-3 linguri de zeama de lamaie 
*1 lingura de hran ras fin proaspat, sau conservat (de cumparat) 
*sare 
*1 legatura mica de patrunjel verde tocat fin

== Preparare  ==

*se spala bine ciupercile 
*se amesteca pesmetul cu sare,piper si boia iute de ardei 
*se indeparteaza coditele ciupercilor 
*se umplu bine ciupercile cu pateu folosind o lingurita 
*se pudreaza ciupercile cu faina prin scuturarea bolului- pentru a evita iesirea umpluturii 
*se dau ciupercile prin ou batut 
*se dau ciupercile prin pesmet 
*se prajesc ciupercile in mult ulei incins.La prajire ciupercile trebuie sa pluteasca in ulei pentru a se obtine o crusta frumoasa.Ciupercile se aseaza in tigaie cu umplutura in sus. 
*Cand ciupercile se rumenesc frumos se scot din tigaie si se pun pe servetele absorbante 
*se servesc calde sau reci cu sos 
==Sos==

*se amesteca maioneza cu: sare, hrean,zeama de lamaie si putin patrunjel verde tocat marunt

[[Category:Aperitive]] [[Category:Rapide]]