Vezi sursa

[[Category:Conserve din legume si fructe]]

==Ingrediente==

* 1 kg marar verde
* sare mare neiodata

==Preparare==

* se aleg frunzele de marar incat sa indepartam tulpinile tari si chiar lemnoase
* mararul se spala si se scurge bine de apa
* se taie mararul fin si se pune intr-un vas incapator
* se amesteca cu multa sare grunjoasa neiodata si se indeasa bine in borcane
* se pune deasupra un strat gros de sare
* se completeaza cu marar in zilele urmatoare si in final se aseaza deasupra un strat de sare
* se leaga borcanul la gura si se depoziteaza in camara sau in beci
* se poate pastra si 2 ani
* se foloseste in special la umpluturi dupa ce a fost mai intai desarat
* este de preferat mararului proaspat care se gaseste in timpul iernii deoarece este mult mai aromat