Din aceleasi categorii:
Zacusca din vinete
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | [[ | + | == [[Image:Zacusca_de_vinete_si_de_ciuperci.JPG|thumb|right|300x300px|Zacusca de vinete si de ciuperci]]Descriere == |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | Este o minune a toamnei care imbina fericit atatea gusturi, arome si culori. | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | == | + | == Ingrediente == |
| - | * | + | *5 kg vinete |
| - | * | + | *5 kg rosii |
| - | * | + | *2 kg ardei kapia sau gogosari |
| - | * | + | *2-3 kg ceapa |
| - | * | + | *0.5 litri ulei |
| - | * | + | *sare dupa gust |
| - | * | + | *piper dupa gust |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | == Preparare == | |
| - | Reteta mamei mele | + | *se coc vinetele si se lasa la scurs pana a doua zi |
| - | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | + | *se coc ardeii si se curata de coaja, de seminte si cotoare |
| + | *se rad rosiile si se fierb pana se obtine un suc gros | ||
| + | *se taie ceapa marunt si se caleste in ulei | ||
| + | *se adauga vinetele scurse si taiate bucatele,ardeii taiati si sucul de rosii | ||
| + | *se potriveste gustul cu sare si piper | ||
| + | *fierberea se face la foc potrivit si amestecand din cand in cand, pana cand compozitia scade mult si uleiul se ridica deasupra | ||
| + | *zacusca se pune fierbinte in borcane si se capseaza bine-deasupra in fiecare borcan, se pune foarte putin ulei | ||
| + | *borcanele racite se pun la fiert in apa rece, intr-un vas pe fundul caruia a fost pus un gratar, sau au fost asezate capace folosite de borcane, asezate cu gura in jos | ||
| + | *se fierb cam 45 minute, de cand a inceput apa din vas sa fiarba | ||
| + | *se racesc borcanele si se depoziteaza in camara sau in beci | ||
| + | *zacusca astfel preparata se poate pastra si 2 ani fara probleme | ||
| + | |||
| + | Nota | ||
| + | |||
| + | Reteta mamei mele [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| + | |||
| + | [[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]] | ||
Versiunea de la data 14 decembrie 2010 06:06
Zacusca de vinete si de ciuperciDescriere
Este o minune a toamnei care imbina fericit atatea gusturi, arome si culori.
Ingrediente
- 5 kg vinete
- 5 kg rosii
- 2 kg ardei kapia sau gogosari
- 2-3 kg ceapa
- 0.5 litri ulei
- sare dupa gust
- piper dupa gust
Preparare
- se coc vinetele si se lasa la scurs pana a doua zi
- se coc ardeii si se curata de coaja, de seminte si cotoare
- se rad rosiile si se fierb pana se obtine un suc gros
- se taie ceapa marunt si se caleste in ulei
- se adauga vinetele scurse si taiate bucatele,ardeii taiati si sucul de rosii
- se potriveste gustul cu sare si piper
- fierberea se face la foc potrivit si amestecand din cand in cand, pana cand compozitia scade mult si uleiul se ridica deasupra
- zacusca se pune fierbinte in borcane si se capseaza bine-deasupra in fiecare borcan, se pune foarte putin ulei
- borcanele racite se pun la fiert in apa rece, intr-un vas pe fundul caruia a fost pus un gratar, sau au fost asezate capace folosite de borcane, asezate cu gura in jos
- se fierb cam 45 minute, de cand a inceput apa din vas sa fiarba
- se racesc borcanele si se depoziteaza in camara sau in beci
- zacusca astfel preparata se poate pastra si 2 ani fara probleme
Nota
Reteta mamei mele [1]
blog comments powered by Disqus
