Din aceleasi categorii:
Dulceata de trandafiri
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | ==Descriere== | + | == [[Image:Fierberea_dulcetii.JPG|thumb|right|300x300px|Fierberea dulcetii]]Descriere == |
| - | + | ||
| - | == Ingrediente == | + | Este cred cea mai "dulce" dulceata.Aromata si frumos colorata este minunata langa un pahar cu apa rece.Doar o lingurita din acest minunat elixir poate trezi frumoase amintiri din copilaria petrecuta la bunici. |
| + | |||
| + | == Ingrediente == | ||
*300 g petale de trandafiri de dulceata | *300 g petale de trandafiri de dulceata | ||
| Linia 9: | Linia 10: | ||
*1 lingurita sare de lamaie | *1 lingurita sare de lamaie | ||
| - | == Preparare == | + | == Preparare == |
| - | *se indeparteaza semintele si cotorul si cu un foarfece se taie partea alba a petalelor(petalele se rup toate odata in manunchi si fara a le da drumul, se taie partea alba cu un foarfece) | + | *se indeparteaza semintele si cotorul si cu un foarfece se taie partea alba a petalelor(petalele se rup toate odata in manunchi si fara a le da drumul, se taie partea alba cu un foarfece) |
*se vantura usor petalele pentru a indeparta polenul | *se vantura usor petalele pentru a indeparta polenul | ||
*se freaca bine petalele cu putina sare de lamaie pentru a se inmuia si pentru intensificarea culorii | *se freaca bine petalele cu putina sare de lamaie pentru a se inmuia si pentru intensificarea culorii | ||
| Linia 24: | Linia 25: | ||
*pentru o culoare naturala intensa, se freaca petalele trandafirilor cu sarea de lamaie si intr-un vas in care se pune o jumatate de ceasca de apa clocotita, se oparesc petalele.Se amesteca usor cu o lingura din lemn curata.Cand petalele sunt inmuiate, se acopera vasul cu un capac si se pastreaza asa pana cand siropul este legat.Acoperirea vasului are rolul de a nu permite eliminarea aromelor, iar al oparirii petalelor, de a elibera aromele si pigmentul rosu din petale. | *pentru o culoare naturala intensa, se freaca petalele trandafirilor cu sarea de lamaie si intr-un vas in care se pune o jumatate de ceasca de apa clocotita, se oparesc petalele.Se amesteca usor cu o lingura din lemn curata.Cand petalele sunt inmuiate, se acopera vasul cu un capac si se pastreaza asa pana cand siropul este legat.Acoperirea vasului are rolul de a nu permite eliminarea aromelor, iar al oparirii petalelor, de a elibera aromele si pigmentul rosu din petale. | ||
| - | Reteta este a mamei mele. | + | Reteta este a mamei mele. |
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| - | + | == Comments == | |
| - | + | Foarte dulce si aromata. <br>-- [[Utilizator:Bogdan|Bogdan]] 24 iulie 2010 13:21 (UTC) | |
| - | Foarte dulce si aromata. | + | |
| - | <br | + | [[Category:Dulceturi,_gemuri_si_compoturi]] |
Versiunea de la data 28 mai 2011 05:59
Cuprins |
Fierberea dulcetiiDescriere
Este cred cea mai "dulce" dulceata.Aromata si frumos colorata este minunata langa un pahar cu apa rece.Doar o lingurita din acest minunat elixir poate trezi frumoase amintiri din copilaria petrecuta la bunici.
Ingrediente
- 300 g petale de trandafiri de dulceata
- 1 kg zahar
- 600 ml apa
- 1 lingurita sare de lamaie
Preparare
- se indeparteaza semintele si cotorul si cu un foarfece se taie partea alba a petalelor(petalele se rup toate odata in manunchi si fara a le da drumul, se taie partea alba cu un foarfece)
- se vantura usor petalele pentru a indeparta polenul
- se freaca bine petalele cu putina sare de lamaie pentru a se inmuia si pentru intensificarea culorii
- se leaga un sirop din 600 ml apa si un kg de zahar
- cand siropul este aproape legat se adauga petalele si putinul suc lasat de petale si se continua fierberea pana cand dulceata are consistenta potrivita
- spre sfarsitul fierberii se adauga 1 lingurita de sare de lamaie
- sunt persoane care intensifica nuanta trandafirie a dulcetii prin adaugarea unei mici cantitati de colorant alimentar
- dulceata se pune calda in borcane cu capac infiletat si se pastreaza in camara sau beci pentru mult timp si fara probleme
Mici secrete
- pentru o culoare naturala intensa, se freaca petalele trandafirilor cu sarea de lamaie si intr-un vas in care se pune o jumatate de ceasca de apa clocotita, se oparesc petalele.Se amesteca usor cu o lingura din lemn curata.Cand petalele sunt inmuiate, se acopera vasul cu un capac si se pastreaza asa pana cand siropul este legat.Acoperirea vasului are rolul de a nu permite eliminarea aromelor, iar al oparirii petalelor, de a elibera aromele si pigmentul rosu din petale.
Reteta este a mamei mele.
Comments
Foarte dulce si aromata.
-- Bogdan 24 iulie 2010 13:21 (UTC)
