Taitei de casa
Descriere
Mai fini sau mai lati, dau un gust inegalabil supelor si ciorbelor.Daca sunt preparati cu oua de la gaini crescute la curte, vor avea o minunata culoare aurie.
Ingrediente
- 2 oua
- 0.25 lingurite de sare
- faina
Preparare
- se bat usor ouale cu sarea
- se adauga faina pana se obtine un aluat tare
- se acopera aluatul facut bulgare si se lasa la odihnit cam 30 min
- pe masa presarata cu faina se intinde cu sucitorul o foaie subtire
- se lasa foaia la zvantat cam 30 min
- se ruleaza si se taie fin taiteii
- taiteii se lasa pe masa la zvantat cam 30 min dupa care se pot folosi Nota
- taiteii nefolositi se usuca bine si se folosesc alta data
- se pastreaza bine uscati, in loc deasemenea uscat si depozitati in punga din hartie.
- daca aluatul de taitei iese prea vartos se mai adauga 1 lingura de apa si se framanta din nou iar daca este prea moale se mai adauga putina faina
- foaia intinsa din aluat de taitei se poate folosi la “invelirea” drobului de miel in vederea coacerii.