Cartofi la cuptor cu mucegai

Descriere

Asa cum ati ghicit nu este vorba de nimic stricat aici ci doar de o comparatie mai plastica.Este o gustoasa mancare in straturi, consistenta si usor de preparat.

Ingrediente

Cantitatile se stabilesc de catre fiecare in parte in functie de :gust, posibilitati si numar de portii.

• cartofi
• ceapa
• rosii
• usturoi
• ardei gras
• ardei iute (optional)
• sare
• ulei pentru uns tava
• oua
• marar
• frunze de patrunjel
• frunze de cimbru
• cascaval ras
• piper (optional)

Preparare

1. intr-o tava intinsa se pun urmatoarele ingrediente in ordinea urmatoare :

(la baza) un strat cat mai uniform de foi de ceapa, taiata in 1/4 sau 1/8

un strat cat mai uniform de felii de rosii, usturoi, fasii de ardei gras, (si iute, optional)

un strat de cartofi taiati felii nu prea groase

alt strat de felii de rosii plus fasii de ardei gras, sare dupa gust

putin ulei, cat sa acopere superficial fundul tavii

1. se baga la cuptor cu foc iute primele 10 minute, apoi foc moale 30 de minute
2. intre timp se pregateste un amestec de:

oua batute

frunze de patrunjel si marar tocate marunt

ceva frunze de cimbru

cascaval ras

optional, putin piper

1. cand cartofii sunt suficient de copti, se stinge focul si se intinde cat mai uniform deasupra compozitiei, amestecul sus-mentionat
2. tava se lasa in cuptor pana la coagularea oualelor batute
3. • ouale capata un aspect aparent de “panza de mucegai” cu petele colorate specifice, intinsa aleatoriu peste compozitie Viorel Mitrofan (mitrofanviorel #at# yahoo.com)