Din aceleasi categorii:
Varza dulce calita
Descriere
Este o reteta sanatoasa, gustoasa si care poate insoti cu succes si o friptura de porc de exemplu(in afara postului). Se prepara repede si cu putine ingrediente. Se poate prepara cu si fara rosii sau pasta de rosii.Varianta cu rosii echilibreaza gustul dulce al verzei.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 4-5 portii
- 1 varza potrivita,cam de 1kg-sanatoasa, coapta si indesata
- 5-6 linguri ulei
- 1 ceapa mare
- 300 ml suc de rosii
- 1-2 linguri pasta de tomate
- sare
- piper
- zeama sau sare de lamaie
- marar dupa gust
Preparare
- se curata si se taie varza fideluta
- se presara varza taiata cu putina sare si se framanta in maini
- se lasa varza cam 30 minute ca sa se inmoaie si sa mai lase zeama.Se preseaza bine in maini pentru a indeparta surplusul de suc.
- se taie fin ceapa si se caleste intr-un vas incapator in care a fost incins uleiul
- se adauga varza si se amesteca bine, se pune capacul si se lasa sa fiarba inabusit
- se amesteca din cand in cand ca sa nu se prinda de vas
- se adauga :sare si piper,sucul de rosii si bulionul diluat in putina apa
- fie se continua fierberea pe aragaz fie se introduce vasul in cuptorul incins la foc potrivit
- se scade bine si se rumeneste frumos
- se poate asezona cu marar verde taiat fin
- dupa gust, se adauga sare sau zeama de lamaie daca se considera ca preparatul este prea dulce
- daca varza se prepara fara suc de rosii si fara bulion atunci in cratita se mai adauga din timp in timp cate putina apa si se adauga zeama sau sare de lamaie
Nota
- un gust foarte placut este dat de piperul negru fin si proaspat macinat
