Tocanita de dovlecei

Tocanita de dovlecei

Descriere

Gustoasa, sanatoasa si ieftina.Este o mancare care se prepara foarte usor si cu ingrediente putine.

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru 4 persoane

• 1.5 kg dovlecei tineri si fara seminte
  • cei tineri au coaja lucioasa si de culoare verde pal
• 3 cepe mari
• 1 ardei gras
• 5-6 rosii
• 2-3 linguri pasta de tomate
• 1 legatura marar
• sare
• piper
• 3-4 linguri ulei
• 2-3 linguri zeama de lamaie - dupa gust
• 2 catei de usturoi - dupa gust

Preparare

• se curata si se spala legumele
• se caleste ceapa in uleiul incins, pana devine translucida
• se adauga ardeiul taiat cuburi sau felii subtiri si dovleceii taiati in cuburi de circa 3/3 cm
• se asezoneaza cu sare si piper si se acopera cu un capac ca sa se inabuse timp de circa 15-20 minute
• se adauga rosiile taiate felii sau rase cu razatoarea
• se adauga pasta de tomate diluata cu 1 cana de apa calda
  • daca este nevoie se mai adauga putina apa
• se asezoneaza cu sare si piper si se continua fierberea, pana cand legumele sunt bine fierte
  • aproximativ 15 minute
• se adauga usturoiul taiat felii subtiri si mararul taiat fin
• dupa gust, se poate pune putina zeama de lamaie, pentru a echilibra gustul dulce al dovleceilor si al cepei

Servire

Tocanita se serveste in general rece, dar daca nu mai aveti rabdare, o puteti servi si calda.Se decoreaza cu verdeata proaspata.

[1]