Din aceleasi categorii:
Tocana de peste
Descriere
Gustoasa, aromata si fina. Este o "plachie" mai bogata.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 3-4 persoane
- 700 g fileu de peste
- 1 ceapa mare
- 3-4 rosii
- 2-3 tulpini de telina
- 7-8 ciuperci
- 3-4 catei de usturoi
- 1 legatura patrunjel verde
- 1 pahar vin alb
- sare
- piper
- zeama de lamaie
- 5-6 linguri ulei
- 4-5 linguri faina alba
Preparare
- se taie pestele in bucatele mici si se pudreaza prin faina.Faina a fost condimentata cu sare si piper
- pestele se caleste usor in ulei incins.Se scot bucatile de peste si se dau deoparte
- se taie ceapa marunt
- se taie tulpinile de telina in bucatele mici
- se taie ciupercile curatate in felii subtiri
- se calesc legumele in uleiul ramas de la peste
- se adauga sare,piper si usturoiul taiat fin
- se adauga rosiile date prin razatoare,bucatile de peste si se omogenizeaza bine
- intr-un vas termorezistent uns cu putin ulei se toarna tocana de peste si se adauga vinul alb si dupa gust zeama de lamaie
- se orneaza cu felii de rosii si se da la cuptor pentru circa 30 minute
- se serveste calda sau rece
