Din aceleasi categorii:
Tocana de ceapa cu carne de pui
Revizia pentru 13 octombrie 2010 11:59; Mamitzu (Discutie | contributii)
Descriere
Cu gust dulce acrisor si o culoare minunata, te cucereste de la prime inghititura.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 4 persoane
- 4 pulpe sau 4 portii carne de pui
- 1 kg ceapa uscata
- 1 ardei gras verde
- 1 ardei gras rosu
- 5-6 linguri ulei
- 1 lingura faina
- 4-5 rosii
- 2-3 linguri pasta de tomate
- sare
- piper
- 1 legatura patrunjel verde
- 2-3 linguri zeama de lamaie
Preparare
- se spala si se portioneaza carnea
- se curata si se spala zarzavaturile
- se taie ceapa solzisori
- se taie ardeii grasi cubulete sau fasii
- se incinge bine uleiul intr-o cratita si se rumeneste carnea pe ambele parti
- se adauga in cratita ceapa si ardeii grasi si se amesteca usor
- se asezoneaza cu sare si piper
- se fierbe inabusit,cu capacul pus,timp de circa 10 minute,la foc mic
- se adauga 1 cana de apa calda si se continua fierberea timp de 15 minute
- se adauga rosiile taiate cuburi sau rase cu razatoarea mare si pasta de tomate diluata in putina apa
- se amesteca faina cu putina apa rece avand grija sa nu se formeze cocoloase si se adauga in cratita
- se asezoneaza cu sare si piper si dupa gust se adauga putina zeama de lamaie pentru a echilibra dulceata cepelor
- se introduce cratita in cuptorul incins dinainte,la foc potrivit ,pana cand sosul scade , carnea este frageda si mancarea este frumos rumenita
- se serveste calda cu mamaliga si decorata cu patrunjel verde taiat fin