Din aceleasi categorii:
Supa crema de ciuperci dietetica
Revizia pentru 14 februarie 2013 07:56; Mamitzu (Discutie | contributii)
Descriere
Delicata si placut aromatizata, este minunata in post si nu numai.Contine putine ingrediente si se prepara foarte usor si in doar 30 minute.Secretul gustului ei consta in a pastra proportiile potrivite intre radacinoasele puternic aromate(telina, pastarnac/patrunjel) si ciuperci.De retinut ca acesta supa trebuie sa aiba consistenta unui iaurt de baut de exemplu(deci sa nu fie o zeama lunga).
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru circa 6-8 portii
- 500 g ciuperci proaspete
- 1 morcov potrivit
- 1 pastarnac/patrunjel micut
- 1 ceapa potrivita
- 1 telina mica sau o bucatica de telina de marimea unui telefon mobil
- 1 cartof mare
- 2-3 linguri ulei
- sare, piper verdeata pentru decor
Preparare
- se spala, se curata legumele si se taie in bucati potivite dar cat mai egale pentru a se gati simultan
- se incinge uleiul intr-un vas incapator si se adauga radacinoasele si ceapa si se calesc usor
- se adauga ciupercile intregi cu tot cu codite si se continua inabusirea acoperit cu capac
- se asezoneaza cu sare si piper si din cand in cand si daca mai este nevoie se mai adauga cate putina apa
- cand legumele sunt bine fierte se paseaza cu mixerul sau in blender pana se obtine o pasta fina (daca legumele au prea mult lichid acesta se scurge inainte de pasare intr-un vas si se va folosi ulterior)
- se potriveste gustul cu sare si piper si dupa gust si cu putina zeama de lamaie pentru a echilibra dulceata radacinoaselor
- consistenta ee regleaza cu putina supa de legume sau chiar cu apa -caz in care supa se mai da intr-un clocot
- supa se serveste fierbinte decorata cu felii de ciuperci, verdeata, cu sau fara crutoane de paine
- pastrand nota dietetica a retetei, dar pentru un plus de gust si de aspect, aceasta se poate servi cu putin iaurt dietetic si cu cativa stropi de ulei de masline-In acest caz reteta nu mai este de post.
Nota
- cateva ciuperci fierte se pot felia si adauga in supa
[[1]]
blog comments powered by Disqus