Supa crema de ciuperci dietetica

Supa crema de ciuperci dietetica 1

Supa crema de ciuperci dietetica

Descriere

Delicata si placut aromatizata, este minunata in post si nu numai.Contine putine ingrediente si se prepara foarte usor si in doar 30 minute.Secretul gustului ei consta in a pastra proportiile potrivite intre radacinoasele puternic aromate(telina, pastarnac/patrunjel) si ciuperci.De retinut ca acesta supa trebuie sa aiba consistenta unui iaurt de baut de exemplu(deci sa nu fie o zeama lunga).

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru circa 6-8 portii

• 500 g ciuperci proaspete
• 1 morcov potrivit
• 1 pastarnac/patrunjel micut
• 1 ceapa potrivita
• 1 telina mica sau o bucatica de telina de marimea unui telefon mobil
• 1 cartof mare
• 2-3 linguri ulei
• sare, piper verdeata pentru decor

Preparare

• se spala, se curata legumele si se taie in bucati potivite dar cat mai egale pentru a se gati simultan
• se incinge uleiul intr-un vas incapator si se adauga radacinoasele si ceapa si se calesc usor
• se adauga ciupercile intregi cu tot cu codite si se continua inabusirea acoperit cu capac
• se asezoneaza cu sare si piper si din cand in cand si daca mai este nevoie se mai adauga cate putina apa
• cand legumele sunt bine fierte se paseaza cu mixerul sau in blender pana se obtine o pasta fina (daca legumele au prea mult lichid acesta se scurge inainte de pasare intr-un vas si se va folosi ulterior)
• se potriveste gustul cu sare si piper si dupa gust si cu putina zeama de lamaie pentru a echilibra dulceata radacinoaselor
• consistenta ee regleaza cu putina supa de legume sau chiar cu apa -caz in care supa se mai da intr-un clocot
• supa se serveste fierbinte decorata cu felii de ciuperci, verdeata, cu sau fara crutoane de paine
• pastrand nota dietetica a retetei, dar pentru un plus de gust si de aspect, aceasta se poate servi cu putin iaurt dietetic si cu cativa stropi de ulei de masline-In acest caz reteta nu mai este de post.

Nota

• cateva ciuperci fierte se pot felia si adauga in supa

[[1]]