Din aceleasi categorii:
Suberek cu carne
Revizia pentru 16 ianuarie 2016 11:51; Mamitzu (Discutie | contributii)
Cuprins |
Descriere
Delicioase, crocante si cu gust inimitabil.Pentru cei mai multi dintre noi, au gustul vacantelor la mare.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 18-20 bucati.
Aluatul
- 800 g faina
- 400-450 ml apa calduta
- 2-3 lingurite de sare
- 2 lingurite de zahar
Umplutura
- 450 g carne de vita, sau de oaie tocata fin
- 2 cepe taiate fin
- 1-2 oua
- piper dupa gust
- sare dupa gust
- menta dup gust
- ulei pentru prajit
Preparare
- se amesteca faina cu: apa, sarea si zaharul si se framanta o coca elastica care se acopera si se lasa sa se odihneasca 1 ora
- se amesteca carnea tocata cu piperul, sarea, ceapa si menta si se lasa putin pentru omogenizarea gusturilor
- se imparte aluatul in bucati egale, de marimea unui ou,care se pastreaza acoperite pe durata prepararii
- pe masa presarata cu faina se intind cu sucitorul foi rotunde, de 2-3 mm grosime si de marimea unei farfurii mijlocii
- pe jumatate din suprafata foii se intinde cate 1 lingura plina de umplutura
- se umezesc marginile foii cu putina apa si se pliaza in doua
- se preseaza bine marginile, eventual cu o furculita, si se taie rotund folosind o farfurie mica
- se scutura surplusul de faina si se prajesc in ulei incins la foc potrivit pana se rumenesc frumos pe ambele parti
Servire
Se scurg pe servetele absorbante si se servesc calde, cu iaurt sau lapte batut. Sunt bune si reci, doar ca nu mai sunt la fel de crocante ca si cele abia preparate.
Nota
- se poate folosi si carne tocata de curcan sau pui dar atunci vorbim de alta reteta decat cea originala.
