Snitele din piept de pui in crusta crocanta

Salt la: navigare, cautare
Snitele din piept de pui in crusta crocanta
Snitele din piept de pui in crusta crocanta 1
Snitele din piept de pui in crusta crocanta
Snitele din piept de pui in crusta crocanta

Descriere

Aurii, frumos mirositoare si cu o minunata crusta crocanta care nu se inmoaie nici chiar a doua zi.Se prepara ca orice snitel, diferenta o face crusta.

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru 4-5 portii

  • 2 buc piept de pui dezosat si fara piele
  • 2-3 oua
  • 4-5 linguri faina alba
  • 1 ceasca de bere
  • 1 lingurita praf de copt
  • sare
  • piper
  • ulei pentru prajit

Preparare

  • se bate usor carnea de pui intre doua folii alimentare(se evita lipirea carnii de tocator, imprastierea bucatelelor de carne prin bucatarie si chiar ruperea carnii in timpul baterii)
  • se portioneaza carnea in bucati mai mici decat deobicei deoarece crusta creste la copt si snitelele par mai mari
  • carnea se asezoneaza cu sare si piper
  • se tavalesc bucatile de carne prin faina
  • se prepara un aluat din:oua, bere, sare, piper, praf de copt si faina.Aluatul trebuie sa fie mai gros decat cel de clatite iar consistenta lui se regleaza prin adaugare de faina
  • se dau snitelele prin aluat si se scurg putin
  • se aseaza snitelele in ulei bine incins.Acestea se aseaza distantat pentru a evita lipirea in timpul prajirii(crusta creste in timpul coacerii)
  • snitelele se rumenesc frumos pe ambele parti in ulei incins si la foc potrivit spre mic pentru a se patrunde bine
  • se scurg pe servetele absorbante si se servesc fierbinti cu garnitura si salata

[1]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale