Salata de vinete cu piept de pui

Ingrediente

• 1 kg vinete
  * sare, piper dupa gust
  * un piep de pui fiert
  * 2-3 oua
  * 200-300 ml.ulei
  * zeama de lamaie pentru maioneza
  

Mod de preparare

• se coc vinetele si se lasa la scurs
  * se prepara maioneza din ou si ulei, se acreste dupa gust

• adaugam pieptul de pui maruntit si vinetele tocate, omogenizam bine toate ingredientele cu condimente si sarea.
  Salata se serveste ornata de obicei cu castraveciori murati sau gogosari la otet, dar merge asezonata dupa anotimp.
  Un mic secret pe care il practic de putin timp:la maioneza adaug (in functie de cantitate) 2-3 linguri de smantana, nu mai este atat de gretoasa(sau cine doreste dupa gust inlocuiti smantanauna cu un iaurt mai gras).