Pulpa de porc cu ciuperci si sos de smantana

Revizia pentru 22 februarie 2011 14:38; Mamitzu (Discutie | contributii)
(dif) ←Versiunea anterioara | afiseaza versiunea curenta (dif) | Versiunea urmatoare → (dif)
Salt la: navigare, cautare


Descriere

Gustos, aromat si foarte usor de preparat.Totul se gateste in doar 15 minute.


Ingredient

Cantitatile sunt pentru 2 portii

  • 500g pulpa de porc degresata si dezosata
  • 10 ciuperci mari
  • 250-300 ml smantana pentru gatit sau smantana vegetala
  • 1 ardei gras rosu-mic
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lingura de unt
  • 2-3 linguri ulei
  • sare
  • piper
  • marar verde

Preparare

  • se spala si se taie carnea in suvite subtiri
  • se incinge o tigaie in care se adauga uleiul si apoi carnea
  • cand carnea incepe sa se "albeasca" se adauga ciupercile spalate, scurse si taiate felii subtiri
  • se rumenesc usor carnea si ciupercile in uleiul incins pana capata o culoare aurie
  • se asezoneaza cu sare si piper
  • se adauga ardeiul spalat si taiat felii foarte subtiri si usturoiul zdrobit
  • se adauga smantana si untul si se mai lasa 5 minute pe foc ca sa se lege sosul
  • se adauga marar proaspat, taiat fin si se serveste
  • se decoreaza cu felii de ardei gras, rosii sau dupa gust si posibilitati
  • se serveste calda cu salata de sezon

Nota

  • se va folosi smantana pentru gatit sau smantana vegetala, deoarece smantana obisnuita "se taie" in timpul prepararii termice(capata un neplacut aspect de branzit).
  • untul adaugat la final are rolul de a uniformiza gusturile si de a lega sosul

[1]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale