Din aceleasi categorii:
Pulpa de porc cu ciuperci si sos de smantana
Revizia pentru 22 februarie 2011 14:38; Mamitzu (Discutie | contributii)
Descriere
Gustos, aromat si foarte usor de preparat.Totul se gateste in doar 15 minute.
Ingredient
Cantitatile sunt pentru 2 portii
- 500g pulpa de porc degresata si dezosata
- 10 ciuperci mari
- 250-300 ml smantana pentru gatit sau smantana vegetala
- 1 ardei gras rosu-mic
- 2 catei de usturoi
- 1 lingura de unt
- 2-3 linguri ulei
- sare
- piper
- marar verde
Preparare
- se spala si se taie carnea in suvite subtiri
- se incinge o tigaie in care se adauga uleiul si apoi carnea
- cand carnea incepe sa se "albeasca" se adauga ciupercile spalate, scurse si taiate felii subtiri
- se rumenesc usor carnea si ciupercile in uleiul incins pana capata o culoare aurie
- se asezoneaza cu sare si piper
- se adauga ardeiul spalat si taiat felii foarte subtiri si usturoiul zdrobit
- se adauga smantana si untul si se mai lasa 5 minute pe foc ca sa se lege sosul
- se adauga marar proaspat, taiat fin si se serveste
- se decoreaza cu felii de ardei gras, rosii sau dupa gust si posibilitati
- se serveste calda cu salata de sezon
Nota
- se va folosi smantana pentru gatit sau smantana vegetala, deoarece smantana obisnuita "se taie" in timpul prepararii termice(capata un neplacut aspect de branzit).
- untul adaugat la final are rolul de a uniformiza gusturile si de a lega sosul