Din aceleasi categorii:
Pui umplut, la punga
Descriere
Foarte fraged si rumen, cu gust fin de lamaie si mere coapte.Este un rasfat de duminica.
Preparare
Cantitatile sunt pentru 4 portii
- 1 pui de 1.2-1.5 kg
- 2 lamai
- 4-5 catei de usturoi
- 3 mere potrivite
- 1 lingurita boia dulce de ardei
- 1 lingura miere de albine
- 0.5 lingurita pasta iute de ardei sau piper dupa gust
- sare
- 2 linguri ulei
- 4-5 cartofi potriviti
- 2 morcovi potriviti
Preparare
- se curata si se piseaza usturoiul cu putina sare
- se spala si se taie felii mari merele si lamaia si se condimenteaza cu sare si piper
- se spala puiul si se sterge cu prosoape absorbante
- se amesteca:usturoiul pisat, zeama de la o lamaie, mierea, sarea si pasta de ardei iute
- se unge puiul interior si exterior cu amestecul cu usturoi
- se umple puiul cu merele si lamaia si se lasa sa stea la rece 20-30 minute(pana pregatiti legumele pentru garnitura)
- se spala si se curata cartofii si morcovii
- cartofii de taie felii mari iar morcovii se taie bastonase
- se asezoneaza cartofii si morcovii cu sare si piper si se ung cu putin ulei
- se introduc in punga de copt( marimea 35/40-marca Fino sunt mai bune)intai legumele si apoi puiul
- se adauga in punga se lichidul lasat in vasul cu legumele si puiul
- se inchide bine punga si apoi se fac 4-5 gauri in partea superioara a ei cu o scobitoare ascutita
- se aseaza punga intr-o tava la prima treapta de jos a cuptorului
- se coace la foc foarte mic timp de 90 minute
- se scoate tava si se decupeaza punga in forma de cruce si se mai introduce in cuptor si tot la foc foarte mic, pentru 30 minute.In acest timp puiul se va rumeni foarte frumos
- cand este gata rumenit, se rastoarna continutul pungii pe un platou incapator si se serveste fierbinte cu salata de sezon sau cu muraturi
Nota
- Pentru a rasturna usor continutul pungii, fara sa murdariti alte vase, se pune punga pe platou, se decupeaza mai tare fundul pungii si tragand usor de capatul"legat", continutul va "curge" pe platou.
- Fara mizerie sau teancuri de vase de spalat, se prepara un pui pe cat de fraged pe atat de rumen si gustos.
- Pentru un plus de savoare se poate pune in punga si o ceasca mica de coniac
