Prajitura cu visine

Descriere

Pufoasa si foarte gustoasa.Se poate prepara si cu alte fructe decat cu visine.De exemplu cu piersici taiate felii subtiri.Va deveni cu siguranta o prajitura favorita a familiei dumneavoastra.

Ingrediente

Cantitatile sunt suficiente pentru o tava cu dimensiunile de 20/30cm

• 4 oua
• 250 g zahar
• 180 g faina
• 6 linguri apa rece
• 1 varf de lingurita de sare
• esenta de vanilie dupa gust
• aprox 200-250 g visine fara samburi sau visine "confiate"

Preparare

• se freaca galbenusurile cu sarea si zaharul, bine de tot, pana se obtine o spuma groasa - asta ajuta la cresterea prajiturii, tinand cont ca nu se foloseste nimic de crescut(bicarbonat sau praf de copt)
• se bat albusurile spuma tare cu putina sare
• se amesteca usor si prin rasturnare galbenusul cu spuma de albus
• se adauga apa rece si apoi faina
• se omogenizeaza bine .Se obtine o compozitie destul de fluida-care curge
• se rastoarna compozitia in tava tapetata cu faina
• se da tava la cuptor, la foc potrivit si la mijlocul cuptorului
• dupa ce s-a copt putin,( se vede ca s-a ridicat prajitura), se presara uniform visinele curatate de samburi si scurse.
• se coace pana cand incercand cu paiul, acesta iese curat din aluat
• dupa gust se pudreaza calda cu zahar pudra amstecat cu zahar vanilat

Nota

Se pot folosi si alte fructe .De exemplu piersici taiate felii subtiri

Autor

Geta Dima

getadima@yahoo.com