Din aceleasi categorii:
Placinta cu varza murata
Revizia pentru 6 februarie 2012 08:28; Mamitzu (Discutie | contributii)
Descriere
Sub forma de placintele individuale coapte in ulei, invartite, langosi sau stiu eu cum, placinta cu varza se gateste in Ardeal si cu siguranta ca este adorata de catre toti cei care au avut norocul sa o guste macar o data.Varianta pe care o propun este cea cu foaie subtire de casa si varza calita cu mult piper.Totul se incolaceste frumos si se coace in cuptor pana se rumeneste frumos.
Ingrediente
- 400 g faina alba
- 225-240 ml apa calduta
- 0.25 lingurita sare
- 1 lingurita otet
- 2-3 linguri ulei pentru framantat aluatul
- 750g varza murata
- 3-4 linguri ulei
- piper-dupa gust
- 1 lingura pasta de tomate-optional
- 1 ou pentru uns deasupra-optional si doar daca se prepara un produs de dulce
Preparare
- se preseaza bine varza intre palme pantru a indeparta cat mai multa zeama
- se taie varza fin si se caleste bine in uleiul incins, amestacand mereu
- se adauga piper proaspat rasnit-dupa gust
- se poate adauga si o lingura de pasta de tomate
- din:faina, apa, otet si putin ulei se prapara un aluat pentru Foi subtiri pentru placinta si strudele din care se vor intinde dupa timpul cuvenit 2-3 foi(dupa indemanarea fiecaruia si marimea mesei de lucru)
- se stropeste foaia cu putin ulei si se umple cu 0.5 din varza calita si racita
- se roluiesc foile si se aseaza in tava unsa cu ulei, unt sau margarina
- optional se unge placinta cu ou batut si se coace in cuptorul incins, la foc potrivit pana se rumeneste frumos
- se serveste calda dar este foarte bune si rece
