Placinta cu urda, marar si ceapa verde

Salt la: navigare, cautare
Placinta cu urda, marar si ceapa verde
Pofta buna la placinta cu urda
Placinta cu urda, marar si ceapa verde
Placinta cu urda, marar si ceapa verde
Placinta cu urda, marar si ceapa verde
Placinta cu urda, marar si ceapa verde
Placinta cu urda, marar si ceapa verde
Placinta cu urda, marar si ceapa verde
Placinta cu urda, marar si ceapa verde
Placinta cu urda, marar si ceapa verde

Descriere

Rumena si cu gust inconfundabil de marar si ceapa, poate face deliciul familiei dumneavoastra.Se prepara usor si poate fi acel rasfat al familiei si prietenilor.

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru o tava de 23/30 cm

  • 1 pachet foi subtiri de placinta(pachetul are 400 g si circa 12 foi)
  • 700-800 g urda dulce de oi
  • 2 legaturi de marar verde
  • frunzele verzi de la 2-3 legaturi de ceapa
  • sare
  • 4-5 oua mari sau echivalentul lor in grame(1 ou mare are cca 70-80 grame)
  • aprox 50 g unt
  • aprox 30 ml ulei pentru uns foile

Preparare

  • Se spala bine mararul si frunzele de ceapa verde
  • Se taie ceapa marunt
  • Se toaca marunt mararul
  • Se faramiteaza bine urda
  • Se condimenteaza urda cu sare si se adauga mararul si ceapa verde fin tocate
  • se sparg ouale unul cate unul si se adauga peste urda.Se amesteca bine pana se obtine o pasta omogena
  • Intr-o tava bine unsa cu unt sau margarina se aseaza foile unele peste altele si incretite ca o armonica cate 3 foi de placinta unse intre ele cu ulei cu ajutorul unei pensule
  • Le incretiti mai mult sau mai putin in functie de cat permite tava)
  • Peste acest strat de foi se imprastie uniform 1/3 din compozitie (pachetele de foi de placinta au de regula 12 foi)
  • Se procedeaza la fel cu cel de al doilea teanc de 3 foi
  • Ultimele foi se aseaza neincretite si tot unse intre ele. Marginile excedentare ale acestor foi le introduceti in interiorul tavii cu o coada de lingura, incat aspectul sa fie de foaie neteda
  • Cu un cutit bine ascutit portionati superficial placinta
  • Din loc in loc presarati deasupra untul taiat cubulete mici
  • Se coace la foc potrivit cam 30 min, pana cand se rumeneste frumos

Servire

Se serveste calda sau rece cu sau fara bere.

Mici secrete

  • Foile trebuie unse intre ele pt a evita lipirea lor.
  • Pentru uns, se foloseste de preferat o pensula din silicon - celor din par le pot cadea firele.
  • Foile se aseaza incretite pt a da un aspect infoiat placint(In caz contrar, placinta va fi indesata si nu prea aspectuoasa)

Acest lucru este valabil si pentru altfel de placinte cu foi de cumparat

  • In timpul montarii placintei, foile se acopera cu un servet curat chiar putin umed pentru a evita uscare foilor de placinta.
  • Daca placinta nu este portionata inainte de coacere, acest lucru va fi dificil de facut dupa, deoarece foile sunt crocante iar portiile nu vor fi aspectuoase (nici untul nu intra in placinta).

[1]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale