Placinta cu nuci, cu foi subtiri preparate acasa

Revizia pentru 26 ianuarie 2011 10:46; Mamitzu (Discutie | contributii)
(dif) ←Versiunea anterioara | afiseaza versiunea curenta (dif) | Versiunea urmatoare → (dif)
Salt la: navigare, cautare
Placinta cu nuci, cu foi subtiri preparate acasa
Placinta cu nuci cu foi de casa
Placinta cu nuci, cu foi subtiri preparate acasa
Placinta cu nuci cu foi de casa
Placinta cu nuci, cu foi subtiri preparate acasa
Placinta cu nuci cu foi de casa
Placinta cu nuci, cu foi subtiri preparate acasa
Placinta cu nuci cu foi de casa
Placinta cu nuci, cu foi subtiri preparate acasa
Placinta cu nuci cu foi de casa
Placinta cu nuci, cu foi subtiri preparate acasa
Placinta cu nuci cu foi de casa

Cuprins

Descriere

Este un desert rafinat, de sarbatoare. Gustul este delicios. Este mai buna daca este preparata cu foi subtiri facute acasa, dar se poate prepara si cu foi de placinta cumparate.Dulce si bine insiropata, are o aroma fina de esenta de rom si nuci. Este placinta pe care traditional in familie o pregatim de Anul Nou.

Ingrediente

Foi

  • 800 g faina Dobrogea 000
  • 450 ml apa calduta
  • 0.5 lingurita de sare
  • 3-4 linguri de ulei

Pentru prepararea foilor, vezi reteta noastra.

Umplutura

  • 500 g miez de nuca macinat
    • usor prajit inainte de macinare
  • 400-500 g zahar tos
  • putin ulei pentru stropit foile

Sirop pentru insiropat placinta

  • 500-600 ml apa
  • 250-300 g zahar tos
  • esenta de rom
  • 2-3 linguri zeama de lamaie
  • 0.25 lingurita sare

Preparare

  • se prepara foile ca in reteta de foi subtiri pentru placinte si strudele
  • se stropeste fiecare foaie de placinta cu putin ulei ca la orice placinta
  • se presara fiecare foaie (din cele 4 care se obtin din doza de aluat preparata) cu nuca si zahar tos si se roluieste .Zaharul si nuca se presara pe doar 1/3 din suprafata foii.Roluirea se face cu ajutorul panzei pe cae a fost intinsa foaia subtire.
  • foaia umpluta nu se roluieste imediat ci se roluieste dupa cateva minute de la umplere pentru a se zvanta putin foaia de placinta.Acest lucru face ca foile sa nu se lipeasca intre ele.
  • se pun rulourile de placinta intr-o tava unsa cu ulei si se coc la foc potrivit, pana se rumenesc frumos
  • separat, se amesteca ingredientele pentru sirop si amestecul se fierbe pana se dizolva zaharul
  • cand placinta este rumenita, se scoate din cuptor si se toarna deasupra ei siropul cald
  • se da tava la cuptor inca cateva minute pana cand siropul este absorbit

Servire

Placinta se serveste rece, stropita cu sirop sau chiar pudrata cu zahar pudra, fin cernut.

Nota

Reteta ii apartine mamei mele si o prepara traditional de Anul Nou


[1]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale