Din aceleasi categorii:
Pateuri cu rahat sau gem
Revizia pentru 14 februarie 2011 06:27; Mamitzu (Discutie | contributii)
Cuprins |
Descriere
Delicate si nu foarte dulci, sunt gata in doar 30 minute!Se topesc in gura si pot fi fara tagada acel dulce care va va incanta musafirii.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 30 buc.
- 1 foaie aluat foietaj (Linco sau Morarita au 800 g)
- 300 g rahat/1 borcan de 400 g de gem tare (pere, gutui, prune, etc.)
- zahar pudra cernut pentru pudrat
- 1-2 plicuri zahar vanilinat care se cern odata cu zaharul pudra
Preparare
- se decongeleaza aluatul la temperatura camerei
- se portioneaza bucatile de rahat in fasii lungi
- se taie aluatul cu un cutit bine ascutit
- se umplu pateurile cu rahat sau gem
- se pliaza pateurile ca o carte
- nu este bine sa atingeti cu mainile marginile aluatului
- folositi lama unui cutit pentru desprinderea pateurilor de masa si plierea lor
- se aseaza pateurile intr-o tava in care a fost pusa o hartie de copt bine udata cu apa
- se aseaza toate pateurile in tava in aceeasi directie
- se incinge bine cuptorul si daca acesta este prevazut cumva cu ventilator acesta se opreste
- se introduce tava in cuptor, cu pateurile avand deschizatura inspre interiorul cuptorului
- pateurile se coc la foc iute timp de zece minute, dupa care focul se reduce spre minim
- se coc pateurile pana se rumenesc frumos
- cuptorul nu se deschide in primele 10-15 minute
- pateurile se pot scoate din tava pe masura ce se rumenesc
- pateurile se scot cu o paleta si nu se suprapun
Servire
Se pudreaza fierbinti, cu mult zahar pudra cernut.
Se servesc calde sau reci, cu o socata rece alaturi.
Nota
- pateurile se pot coace si neumplute, lipind cu ou de jur imprejurul lor fisii subtiri din foietaj care vor fi unse cu galbenus.Dupa coacere se pot umple cu :dulceata, cu crema de vanilie sau chiar cu fructe proaspete
- pateurile pot fi si nepliate.Se va adauga un "guler" suplimentar de aluat si se vor umple cu ciocolata sau rahat cat mai divers colorat.Se servesc pudrate cu zahar fin cernut
