Descriere

Frageda si aromata, se portioneaza frumos si te cucereste prin aspect si gust.Poate fi un aperitiv rece sau un fel de mancare principal.

Ingrediente

• 4 jumatati mari de piept de pui fara os si fara piele

Marinata 1

• 2 linguri sara mare neiodata
• 2 foi de dafin
• 2 linguri zahar
• 1 lingurita boabe de ienibahar sau piper negru
• 3 pahare de apa

Marinata 2

• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingura sos de soia
• 1 lingura boia dulce de ardei
• 1 lingurita piper proaspat macinat
• 2-3 linguri vin alb
• cimbru, pasta de ardei iute sau praf de ardei iute-dupa gust

Preparare

• se spala si se fasoneaza carnea
• se sterge carnea cu prosoape absorbante
• intr-un bol se amesteca ingredientele uscate ale marinatei 1
• se adauga apa si se amesteca putin pana la completa dizolvare a zaharului si a sarii
• se pune carnea intr-un vas potrivit de mare si care are capac
• se toarna marinata 1 peste carne incat aceasta sa fie bine acoperita
• se da vasul la frigider pentru 24 de ore
• se scoate carnea, se spala si se sterge cu prosoape absorbante
• se amesteca ingredientele din care se prepara marinata 2
• se unge bine carnea cu marinata 2 si se da la frigider pentru alte 24 de ore
• se leaga bine pieptul cu "sfoara" de bumbac
• se pune pieptul intr-o tava acoperita cu folie de aluminiu si se da la cuptor la foc mic spre mediu(circa 180 grade)pentru circa 60-70 minute

Dupa primele 30 de minute se unge carnea cu sosul format in tava

• carnea se tine la cuptor pana se rumeneste frumos
• se scoate carnea si se lasa sa se racoreasca circa 10 minute dupa care se indeparteaza sfoara si se taie in felii subtiri
• se serveste calda sau rece

Nota

Reteta a fost "descoperita" de Leonard Blaga pe [[1]] Multumim si autorului retetei dar si "descoperitorului".

blog comments powered by Disqus