Din aceleasi categorii:
Pasta de corcoduse pentru acrit ciorbele
Descriere
Se poate prepara din corcoduse sau zarzare/caise crude Se foloseste la acrirea ciorbelor.Are un gust acru, dar nu neplacut si pastreaza o aroma fina a fructelor din care a fost preparata
Ingrediente
- corcoduse, zarzare sau caise crude
- apa
- cate 1 aspirina netamponata la fiecare 400 ml pasta obtinuta
Preparare
- se spala fructele si se pun intru-un vas, in care se adauga apa, doar cat sa acopere fructele
- daca se folosesc zarzare sau caise cu samburii amari, acestia se indeparteaza inainte de fierbere, pentru a nu da gust amar preparatului
- se fierb fructele la foc potrivit circa 30 minute, pana cand pulpa fructelor este fiarta
- se lasa amestecul la racit si apoi se trece prin sita, indepartand prin pasare samburii fructelor
- pasta obtinuta se pune in sticle sau borcane, se adauga aspirinele dizolvate in putina apa rece si apoi se capseaza
- se fierb sticlele, intr-o oala pe fundul careia a fost pus un gratar sau au fost asezate cu gura in jos, capace vechi de borcan
- se fierb sticlele la foc potrivit spre mic, timp de 40 minute de cand a inceput apa din vas sa fiarba
- se lasa sa se raceasca si se depoziteaza in camara sau in beci
- se pot pastra si 2 ani, fara ca gustul sau culoarea sa sufere modificari