Din aceleasi categorii:
Narcise Lenuta
Revizia pentru 18 februarie 2012 07:38; Mamitzu (Discutie | contributii)
Cuprins |
Descriere
Este un desert retro, gustos si foarte aspectuos.Narcisele sunt niste fursecuri foarte fragede si care se fac cu forma speciala. Forma se gaseste la magazinele de menaj sau la atelierele de tinichigerie.Forma arata ca un cilindru lung de 6-7 cm cu un capat crestat si adunat ca o floare.(forma costa doar cativa lei si o gasiti la Selgros de ex)
Ingrediente
- 200 g untura sau unt 85% grasime
- 2 oua mari intregi(75-80g bucata-le cantariti si puneti cate trebuie)
- 1 pahar zahar pudra cernut
- 0.5 lingurita de amoniac stins cu otet sau zeama de lamaie
- esente-coaja rasa de portocale, esenta de rom
- faina cat cuprinde-aprox 600 g
- 0.5 lingurita sare
- rahat sau miezuri de nuca pentru decor
Preparare
- se freaca spuma untura cu zaharul,aromele si sarea
- se adauga ouale unul cate unul si se incorporeaza bine
- se adauga amoniacul stins
- se adauga faina incat sa so obtina un aluat foarte fraged si destul de sfaramicios ca pentru Biscuiti spritati-vezi reteta
- se lasa aluatul la rece 30 minute-acoperit cu o folie
- se rup bucatele din aluat care se preseaza in forma de narcise
- se obtin niste fursecuri in forma de floare care se decoreaza in mijloc cu bucatele de rahat sau miez de nuca
- narcisele se coc in tava, pe hartie de copt, fara a se rumeni
- se pudreaza calde cu mult zahar pudra
Servire
Se servesc reci si bine pudrate cu zahar fin cernut
Mici secrete
- se pot pastra mai multe zile - sunt mai fragede dupa cateva zile de la preparare
- secretul reusitei depline este folosirea unturii.Ea da o fragezime deosebita fursecurilor dumneavoastra.
- daca este nevoie desfaceti putin "petalele" formei incat sa iasa fursecurile frumoase
- rasuciti usor forma si cu un cutit mic desprindeti aluatul de forma, incat sa se formeze florile
- daca doriti ca rahatul folosit la decor sa fie vizibil dupa pudrarea cu zahar, acoperiti cu degetul bucatica in timp ce pudrati cu ajutorul unei site mici in care puneti zaharul
- zaharul pudra poate fi amestecat cu zahar vanilinat
Nota
Reteta apartine regretatei verisoare Lenuta Stanescu
blog comments powered by Disqus
