Must taiat (dulce) pentru iarna

Must taiat

Descriere

Dulce si parfumat, poarta in el savoarea toamnei care tocmai a trecut. Reteta se adreseaza celor care prefera in miez aspru de iarna un pahar de must in loc de un pahar de vin fiert.

Ingrediente

• 1 litru must dulce abia stors, din struguri care nu au fost lasati sa fermenteze
• 3 aspirine netamponate

Preparare

• se strecoara mustul printr-un tifon
• se pune la fiert pe aragaz mustul proaspat stors.Fierberea se face intr-un vas incapator deoarece se va forma spuma
• se fierbe mustul la foc potrivit, si cu o sita fina se indeparteaza toata spuma care se formeaza, pana cand lichidul din vas ramane "curat si lucios".Spuma va avea o culoare intunecata si nedefinta ca a drojdiei care se depune la fundul vaselor in care se depoziteaza vinul.
• se adauga aspirinele dizolvate intr-o mica cantitate de lichid
• se continua fierberea inca 5 minute
• se opreste focul si se lasa vasul cu must la racit
• mustul se toarna rece in sticle din plastic care se inchid bine
• se pastreaza toata iarna in loc racoros:camara sau beci

Nota

Strugurii trebuie sa fie bine copti, pentru a obtine un must dulce, care se poate pastra mai mult timp.

[1]