Din aceleasi categorii:
Mancarica cu ciuperci, soia si masline
Revizia pentru 27 octombrie 2010 10:32; Mamitzu (Discutie | contributii)
Descriere
Dulce-acrisoara, cu aroma fina de vin alb si cimbru.Este o mancare delicioasa de post care se serveste rece.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 5-6 portii
- 1 kg ceapa
- 1 cutie de ciuperci
- 200 g masline putin sarate sau nesarate
- 1 pachet soia granule
- 50 ml ulei
- 250 ml vin alb
- 2-3 foi de dafin
- cimbru
- sare
- piper
- 1 legatura de patrunjel
- zeama de lamaie dupa gust
Preparare
- se pregateste soia respectand indicatiile de pe pachet.In apa in care se fierbe soia se adauga sare si cimbru
- se curata, se spala si se taie ceapa pestisori
- intr-o cratita in care uleiul s-a incins se adauga ceapa si se caleste pana cand devine translucida
- se taie marunt ciupercile
- intr-un vas termorezistent se aseaza un strat de ceapa, unul de ciuperci, unul de soia, maslinele si inca unul de soia si unul de ceapa( in total sunt 6 straturi)
- intre straturi se presara sare si piper macinat si se pun foile de dafin
- se toarna vinul si se da mancarea la cuptor la foc foarte mic timp de 40-50 minute
- din timp in timp se scutura cratita ca sa nu se lipeasca
- se serveste rece si dupa gust se poate stropi cu zeama de lamaie
- se orneaza cu patrunjel verde taiat marunt
