Mancare de stevie cu orez si carne de miel

Salt la: navigare, cautare

Descriere

Minunata, cu gust placut acrisor de la stevie si catifela de la smantana.Din pacate aspectul nu poate fi pe masura gustului.Este mai gustoasa decat mancarea de spanac.

Ingrediente

  • 1,5 kg frunze proaspete de stevie
  • 1 cana de orez cu bob rotund
  • 700g carne de miel
  • 1 ceapa mare
  • 600 g rosii sau suc de rosii
  • 2-3 linguri pasta de tomate
  • 2 linguri de faina
  • piper
  • sare
  • zeama de lamaie
  • 3 oua (dupa gust)
  • 400 g smantana grasa pentru gatit(32% grasime)-ca sa nu se taie la gatit sau la reincalzit

Preparare

  • intr-o oala mare, cu apa clocotita cu putina sare, se opareste stevia cateva minute
  • dupa ce stevia s-a inmuiat putin, se scoate repede si se pune intr-un vas cu apa cu gheata-se opreste gatirea si frunzele isi pastreaza culoarea verde
  • se fierbe orezul in apa cu putina sare, ca la pilaf
  • se rumeneste carnea de miel intr-o tigaie cu ulei incins
  • se scoate carnea
  • se taie ceapa fin si se caleste in uleiul ramas de la prajirea carnii
  • se adauga rosiile rase sau sucul de rosii si se potriveste gustul cu sare si piper
  • se adauga carnea si se amesteca
  • se toarna 1 cana de zeama de la fierberea steviei si se contina fierberea,la foc foarte mic
  • cand carnea este fiarta, se adauga stevia scursa si taiata bucati
  • se adauga pasta de tomate dizolvata in putina zeama ramasa de la fierberea steviei
  • se adauga orez fiert in proportia dorita
  • se adauga zeama de lamaie dupa gust
    • nu prea multa deoarece stevia este putin acrisoara
  • se adauga faina amestecata cu smantana si se mai da in cateva clocote
  • mancarea se poate drege si cu ouale batute sau acestea se sparg deasupra steviei si se da cratita la cuptor pentru 10-15 minute pana ce acestea se gatesc

Nota

Frunzele de stevie spalate si bine scurse se pot inabusi intr-un vas cu un cub de unt si 2 catei de usturoi in loc sa fie oparite in apa fiarta.In acest caz gustul mancarii este mai bogat.In loc de zeama de la fiertul frunzelor se va folosi apa calda simpla.

[1]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale