Macrou marinat

Salt la: navigare, cautare
Macrou marinat
Pofta buna la macrou marinat!
Macrou marinat
Macrou marinat
Macrou marinat
Macrou marinat

Descriere

Cu gustul ei placut echilibrat si aromat, atrage prin simplitate si de ce nu prin usurinta cu care se prepara.Place macar prin faptul ca nu este la fel de acra ca si cea de cumparat.Sigur va deveni o favorita a celor care adora pestele marinat.Se poate prepara in tot timpul anului, atat din peste proaspat cat si din peste congelat.

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru 1 borcan de 800 ml si un borcan de 400 ml.

  • 2 buc mari macrou -aproximativ 700g
  • 2 morcovi potriviti
  • 1 ceapa mijlocie
  • 1 lingurita boabe de piper
  • 2-3 lingurite boabe de coriandru
  • 5-6 foi de dafin
  • 700 ml apa
  • 300 ml otet din vin de 9 grade
  • 1 lingura de sare mare neiodata
  • 1 lingura de zahar
  • 300 g sare mare neiodata-pentru sarat pestele
  • 2-3 linguri ulei floarea soarelui

Preparare

  • se prepara o marinata din:apa, otet, sare, zahar, 2 foi de dafin, cateva boabe de piper si 1 lingurita coriandru
  • fierberea se face doar pana la dizolvarea sarii si a zaharului, dupa care se lasa marinata la racit
  • pestele decongelat se eviscereaza si se taie in felii de circa 1 cm grosime
  • se spala pestele in multe ape reci pana nu se mai observa nici o urma de sange
  • se scurge pestele pe prosoape absorbante
  • se presara abundent sare peste feliile de peste si se lasa la rece timp de 4 ore
  • se spala pestele cu multa apa rece, se sterge bine si se aseaza in borcan
  • se aseaza alternativ :felii de peste, felii subtiri de ceapa, rondele de morcov, cate o frunza de dafin, coriandru si boabe de piper
  • se acopera continutul borcanului cu marinata racita
  • se pune deasupra in borcan o pelicula fina de ulei
  • se inchide bine borcanul si se da la frigider pentru 5 zile, dupa care se poate consuma
  • in timpul celor 5 zile, oasele pestelui se inmoaie, iar gustul legumelor si al condimentelor patrund in peste.
  • se poate consuma ca atare sau la prepararea de salata orientala de exemplu.


[1]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale