Jumari

Jumari

Jumari

Jumari

Descriere

Rumene si usor crocante, cu gust inconfundabil si aspect destul de banal.Sunt minunate pentru cunoscatori si nu numai.Sunt de o simplitate uimitoare ca si gustul lor.Sunt cu siguranta apreciate de cei din generatia mea si nu de mancatorii de papadie rebotezata rucola.

Ingrediente

• slanina alba proaspata cu sau fara soric

Preparare

• se taie slanina cubulete micute, cu laturile de 2-3 cm
• se pun cubuletele de slanina intr-un tuci, la foc potrivit
• se amesteca usor din cand in cand.Grasimea incepe sa se topeasca
• se obtin doua produse:jumarile si untura
• se rumenesc jumarile mai mult sau mai putin, dupa gustul fiecaruia.Jumarile rumene sunt crocante
• se scot jumarile pe o farfurie cu ajutorul umei palete
• untura obtinuta se strecoara cu o sita si se toarna intr-un vas unde se va solidifica
• jumarile se servesc cu ceapa si sare grunjoasa.Savoarea este garantata.

Nota

Se pot pastra timp indelungat, asezate in borcane si acoperite cu untura topita

Se pot folosi la prepararea de oua scrob cu jumari

Reteta este a mamei mele

[1]