Din aceleasi categorii:
Inghetata-sorbet de visine
Descriere
Sorbetul este o inghetata fara smantana, lapte sau iaurt.Se prepara prin inghetarea sucului sau pulpei fructelor indulcite sau nu cu zahar.Sorbetul pastreaza neschimbat gustul si culoarea fructelor.Nu este o inghetata cremoasa, dar este foarte dietetica, gustoasa si racoritoare.
Ingrediente
- 500 g visine bine coapte
- 300 g zahar tos-sau dupa gust
- 250 ml apa
- 1 albus
Preparare
- se curata de codite, se spala si se scot samburii fructelor
- se fierbe apa cu zaharul timp de 5 minute de cand incepe sa clocoteasca
- se spumeaza siropul de zahar
- se raceste siropul
- se paseaza fructele si se amesteca cu siropul racit si cu albusul batut spuma tare.Optional, fructele pasate se pot trece printr-o sita deasa, pentru a obtine un piureu de visine fin
- se toarna sorbetul in forme individuale de inghetata pe bat(de la supermarket)
- se dau formele la congelator pentru cateva ore
- daca sorbetul este pus la congelator intr-o singura forma, dupa 2 ore, se scoate vasul din congelator si se amesteca repede sau se zgarie cu dintii unei furculite pentru a se fragmenta gheata si a nu se forma un bloc masiv.Operatiunea se repeta apoi din ora in ora, pana la completa inghetare a sorbetului.Daca aceasta operatiune nu este posibila, inainte de servire se zgarie cu dintii furculitei suprafata sorbetului,pentru a dobandi o structura granulara si pentru a putea fi servit si consumat.(se face insa putin mai greu)
