Galuste pentru gulas

Gulasul cu galuste

Galuste pentru gulas

Galuste pentru gulas

Galuste pentru gulas

Galuste pentru gulas

Descriere

Delicate, fragede, cu gust minunat de unt si marar.

Ingrediente

• 1 lingura unt 85% grasime(sau untura)
• 1 ou
• 2 linguri faina
• 1 lingura de apa
• 0.25 lingurita de sare
• marar verde tocat fin-optional si dupa gust

Preparare

• se freaca untul cu oul, faina sarea si apa, pana se obtine o pasta omogena de consistenta unei smantani groase care nu curge.(ca la galustele de gris)
• se lasa compozitia sa se odihneasca timp de cateva minute
• galustele se pot fierbe in apa cu sare sau direct in cratita cu mancare.In acest ultim caz galustele se vor impregna cu gustul delicios al sosului.
• cu lingurita, se iau cantitati de compozitie si se fierb in apa cu sare,sau in sos timp de 10 min la foc potrivit, incat apa sau sosul sa nu clocoteasca.Cand sunt gata ele se ridica deasupra.
• in cazul in care se fierb separat, se scot, se scurg si se adauga in cratita cu mancare sau se servesc alaturi ca garnitura
• lingurita se inmoaie de fiecare data intai in apa clocotita si apoi in compozitie
• pentru cei mai putin experimentati, se pune la fiert intai o galusca si se observa daca se desface sau nu
• daca au fost bine facute, galustele sunt moi si au gust placut de unt
• daca in timpul fierberii galustele par sa se desfaca se mai adauga putina faina in compozitie

[1]