Frunze de vita pentru iarna

Revizia pentru 15 mai 2012 13:38; Mamitzu (Discutie | contributii)
(dif) ←Versiunea anterioara | afiseaza versiunea curenta (dif) | Versiunea urmatoare → (dif)
Salt la: navigare, cautare
Frunze de vita pentru iarna
frunze de vie 3
Frunze de vita pentru iarna
Frunze de vita pentru iarna

Descriere

Cu un gust inconfundabil si o placuta culoare verde, este de neconceput sa prepari sarmale fara ele.

Ingrediente

  • frunza frageda de vita de vie
  • marar
  • boabe de porumb
  • sare mare neiodata

Preparare

Se folosesc frunze fragede de vita de vie, cu marime potrivita, culese in decursul lunii iunie,(dupa ce s-a trecut floarea vitei de vie si inainte de 29 iunie, ziua sfantilor apostoli, Petru si Pavel)

  • se aseaza frunzele in pachetele de cate 10 bucati si in interiorul pachetelului, se pune sare grunjoasa-cam 1 lingurita plina.frunzele se pun in pachete de cate 10, pentru a sti cate pachete vor fi scoase din borcan in momentul folosirii.
  • se aseaza pachetele de frunze in borcan si printre ele se presara boabe de porumb si flori de marar
  • deasupra se aseaza bete de marar, care nu permit frunzelor sa se ridice
  • se face o saramura tare, incat sa stea pluta oul si se acopera cu ea frunzele din borcan.Saramura se foloseste rece.
  • se leaga borcanul la gura si se pune in camara sau in beci
  • inainte de folosire, se pun frunzele la desarat in multa apa rece -timp de cateva ore
  • inainte de a le rula(umple), daca frunzele sunt cumva mai atoase, se oparesc foarte putin cu apa cu sare de lamaie sau cu putin bors
  • se pot pastra si timp de 2 ani, la beci sau in camara

Nota

Reteta apartine mamei mele


[1]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale