Din aceleasi categorii:
Friptura de miel pe pat de cartofi
Ingrediente
- 1 pulpa din spate
- 6-7 catei de usturoi
- 2-3 crengute de cimbru
- 6-7 cartofi cu coaja rosie
- 500 ml suc de rosii sau 5-6 rosii
- 5-6 linguri de ulei
- sare
- piper
- 1 pahar de vin alb
- 1-2 rosii pentru decor
Preparare
- se spala bine pulpa de miel
- pe partea interioara a pulpei, se taie cu satarul oasele din loc in loc fara a desprinde bucatile de carne, incat friptura sa poata fi usor portionata
- se curata si se spala cartofii
- se taie cartofii rondele
- se unge o tava cu ulei si se aseaza pe fundul ei rondele de cartofi formand un "pat"
- se asezoneaza cartofii cu sare,piper si cimbru
- se freaca carnea de miel cu sare,piper,cimbru si usturoi pisat
- pulpa de miel poate fi impanata cu catei de usturoi-dupa gust
- se aseaza apoi pulpa in tava si se toarna deasupra ei putin ulei
- se toarna peste cartofi si carne sucul de rosii
- se taie cateva rondele de rosii si se orneaza preparatul
- se da tava la cuptor,la foc potrivit ,pana cand se rumeneste frumos si carnea este moale
- spre final, se toarna vinul alb si se mai lasa friptura in cuptor cam 10 minute
- daca mai este nevoie, in timpul prepararii se mai poate adauga cate 1 ceasca de apa
- pe toata durata prepararii se unge carnea cu sos din tava pentru a nu se arde si pentru luciu
- friptura de miel se serveste calda cu cartofii din tava si cu salata verde de sezon
- se aseaza carnea de miel(impanata sau nu cu usturoi)