Cuprins 1 Descriere 2 Ingrediente 3 Preparare 4 Servire 5 Mici secrete

Descriere

Foarte frageda, aromata, se topeste in gura.Va deveni cu siguranta reteta favorita  a familie dumneavoastra cu care sa preparati carnea de miel sau oaie.

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru 3-4 persoane

• 1 kg pulpa de miel fara os si piele
• zeama de lamaie-de la 1-2 lamai
• 5-6 catei de usturoi
• sare
• piper
• cimbru
• 3-4 linguri de ulei

Preparare

• se spala si se portioneaza bucatile de carne incat sa aiba marimea unei fripturi obisnuite si cam aceeasi grosime
  • pentru a se frige toate odata
• se piseaza fin usturoiul
• se face un amestec din: usturoi, ulei, sare, piper, putin cimbru si zeama de lamaie
• se ung bucatile de carne cu acest amestec si se lasa sa se patrunda aromele macar 1 ora
• inainte de a frige carnea pe gratar/disc, trebuie sa ne asiguram ca bucatile de carne au aceeasi temperatura cu a mediului
  • se scoate carnea din timp din frigider
• se unge bine gratarul/discul cu slanina sau cu ulei si se aseaza carnea dupa ce discul a fost bine incins
• se rumeneste bine carnea fara sa o ardem

Servire

Se serveste calda, cu salata de sezon,sau cu mamaliga si mujdei de usturoi

Mici secrete

In timpul frigerii, se poate unge friptura cu o parte din amestecul in care a fost macerata carnea.

[1]

blog comments powered by Disqus