Din aceleasi categorii:
Friptura de miel la disc cu legume fripte si cartofi prajiti
Ingrediente
- 1 pulpa de miel fara oase si fara pielite
- 6-7 catei de usturoi
- sare
- piper
- cimbru
- 200 ml ulei
- zeama de lamaie
- 10 -12 ciuperci
- 2 ardei grasi
- 2 cepe
- 5-6 cartofi cu coaja rosie
- 10-12 rosii cireasa
Preparare
- se spala si se taie carnea in bucati cat mai egale si cu aceeasi grosime pentru a se gati odata
- se face un sos din:sare,piper,usturoi pisat,cimbru,2-3 linguri ulei si zeama de lamaie
- se ung bine bucatile de carne cu acest sos si se lasa sa se patrunda macar 1 ora
- se curata si se taie cartofii in felii mai groase si pana cand sunt preparati sunt tinuti in apa rece
- se spala si se curata ciupercile.Daca sunt mari se pot taia in 2
- ardeii se spala,se curata cotoarele si se taie pe lung in cate 3 -4 bucati
- se taie cepele in sferturi
- se pun legumele pe o tava si se asezoneaza cu sare,piper si putin ulei
- se aseaza discul pe foc si cand este incins se unge bine cu grasime
- se toarna uleiul in centrul lui si cand acesta este incins se pun cartofii bine uscati la prajit
- pe marginile discului se pun la fript bucatile de carne si legumele
- se intorc pe toate partile atat carnea cat si bucatile de legume
- carnea se unge cu sos in care a fost marinata iar legumele pot fi stropite cu putina zeama de lamaie
- se scot carnea si legumele pe un platou si se servesc calde cu cartofii rumeniti in ulei si sucul lasat de carne si legume
