Din aceleasi categorii:
Frigarui de peste pe bete de rozmarin
Revizia pentru 13 martie 2010 08:06; Mamitzu (Discutie | contributii)
Descriere
Simplu,gustos,sanatos si foarte simplu de preparat Se pot prepara in nesfarsite combinatii cu legume,fructe,bacon,etc
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 5-6 persoane
- 1 kg fileu de peste(este bun un peste mai gras cum este crapul)
- 10-12 ciuperci marinate(vezi reteta)
- 2 cepe
- 2 ardei grasi colorati
- 10-12 rosii cireasa
- 3-4 linguri ulei
- sare
- piper
- 3-4 catei de usturoi
- 0.25 lingurita pasta de ardei iute( din camara sau din comert)
- 1 lamaie
- cimbru
- 1 pahar vin alb
Preparare
- se portioneaza pestele in bucati cam de 4/4 cm
- se taie ardeii si ceapa in bucati de aceeasi marime ca si pestele
- se prepara marinata prin amestecarea vinului cu:ulei,sare,piper,pasta de ardei,cimbru,usturoi pisat fin si zeama de la 1/2 lamaie
- ciupercile se marineaza separat(vezi reteta ) sau impreuna cu pestele
- se pun ciupercile si bucatile de peste in marinata si le ungem bine pe toate partile
- se lasa pestele la marinat pentru 30 minute
- se pregatesc betele de rozmarin
- se usuca bucatile de peste si ciupercile cu servete absorbante
- se asezoneaza:rosiile ceapa si ardeii cu ulei,sare si piper
- se formeaza frigaruile,prin introducerea pe betele de rozmarin e ingredientelor in ordinea dorita de fiecare
- se pun frigaruile pe gratarul incins si bine uns si se rumenesc pe toate partile
- in timpul frigerii,frigaruile se pot unge cu marinata ramasa
- cand sunt gata,frigaruile se iau de pe gratar si se stropesc cu zeama de lamaie
- se servesc calde