Din aceleasi categorii:
Frigarui de peste
Ingrediente
Ingredientele sunt pentru 2 persoane
- 400g fileu de peste .De preferat unpeste gras cum este crapul
- sare
- piper negru macinat
- zeama de la 1 lamaie
- 2-3 limguri ulei
- 4-5 catei de usturoi
- bete de rozmarin pe care se vor monta frigaruile( in loc de bete din bambus)
- putin ulei pentru uns gratarul
Preparare
- se portioneaza fileul de peste in bucati potrivite ca marime si cat mai egale intre ele( cam 4/4 cm)
- se presara bucatile de peste cu sare si piper
- se piseaza usturoiul si se amesteca cu uleiul si zeama de lamaie. Se obtine o pasta fina.
- se "maseaza"usor bucatile de peste cu pasta de usturoi
- se umezesc betele de rozmarin pentru ca sa nu se arda in timpul frigerii la gratar
- se unge gratarul cu putin ulei
- se insiruie bucatile de peste pe betele de rozmarin si se aseaza pe gratar pentru a se frige
- se rumenesc frumos frigaruile pe toate partile
- se servesc fierbinti cu mamaliga si unul din mujdeiurile de usturoi(cel cremos daca mancam cu paine sau cel cu rosii cand mancam cu mamaliga calda)
- se insiruie bucatile de peste
