Din aceleasi categorii:
Dovlecei pentru ciorbe si tocanite
Cuprins |
Dovlecei_pentru_ciorbe_si_tocaniteDescriere
Delicati, gustosi si aspectuosi.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 2 borcane de 400 ml
- 2 dovlecei potriviti(tineri si proaspeti-au coaja lucioasa)
- 2 aspirine netamponate
- 2-3 linguri ulei, pentru pus deasupra in borcane in cazul in care nu folositi aspirina
Preparare
- se spala dovleceii si se taie cubulete.Nu se curata de coaja, deoarece este frageda, aspectuoasa si plina de vitamine
- se oparesc cubuletele de dovlecel in apa clocotita, timp de cateva minute, pana se inmoaie putin(3-4 min)
- se aseaza dovleceii in borcane
- se dizolva aspirinele in putina apa rece si se pun in borcane
- se acopere dovleceii cu apa din vasul in care au fost opariti
- se pune o pelicula fina de ulei si se capseaza bine
- se aseaza borcanele intr-un vas incapator, in care este apa rece si pe fundul caruia se pune un gratar, sau capace de borcan folosite-cu gura in jos
- se fierb la foc potrivit, timp de 45 minute de cand a inceput sa fiarba apa in vas
- se racesc si se depoziteaza in camara sau beci
- se pot pastra si timp de 2 ani
- se folosesc la ciorbe, borsuri sau tocanite.Se pot folosi si la salata de dovlecei cu maioneza.In acest caz, cubuletele de dovlecel se scurg foarte bine de apa.
Nota
Se pot conserva si fara aspirina.In acest caz se impune depozitarea borcanelor intr-un beci racoros.folosirea aspirinei asigura insa pastrarea timp de 2 ani a dovleceilor si fara a avea o camara foarte racoroasa.
Reteta apartine mamei mele
