Din aceleasi categorii:
Crema de arahide
Revizia pentru 15 februarie 2013 10:18; Mamitzu (Discutie | contributii)
Descriere
Cu gust placut de arahide rumenite, se prepara foarte usor si fara risc de nereusita.Se consuma ca atare sau se foloseste pentru umplerea foilor tip biscuit sau a celor tip pandispan.Prepararea dureaza maxim 30 minute.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru circa 1.5 kg crema
Crema
- 0.75 litru lapte
- 75 g amidon de porumb
- 300-400 grame zahar-functie de gust
- 300 grame arahide usor rumenite si macinate
- 300 g unt 80% grasime
- 0.5 lingurita sare
- esenta de vanilie dupa gust
Preparare
- se dizolva amidonul in putin lapte rece
- se fierbe laptele impreuna cu zaharul si sarea.Se amesteca cu amidonul si se continua fierberea , la foc mic si amestecand continuu, pana cand crema este groasa ca o ciulama, si o linie trasata pe lingura ramane vizibila nefiind acoperita de crema
- se da crema la rece
- se bate untul spuma.Untul se scoate din frigider cu cateva ore inainte de folosire pentru a fi moale.
- se amesteca crema fiarta si racita cu: untul spuma, esentele si arahidele prajite si macinate fin
- se obtine o crema pufoasa si gustoasa .Gustul predominant trebuie sa ramana de arahide prajite
- se pune in cupe care se decoreaza dupa gust sau se foloseste pentru umplerea prajiturilor
[[1]]
blog comments powered by Disqus