Din aceleasi categorii:
Conopida cu ciuperci la cuptor
Revizia pentru 12 octombrie 2010 13:17; Mamitzu (Discutie | contributii)
Descriere
Cu gust bogat de unt si cascaval, este un fel de mancare satios, elegant si usor de preparat.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 3-4 portii.Pregatirea dureaza cam 30 min si coacerea tot 30 min
- 1 conopida mare-cam 1 kg
- 250 g ciuperci
- 3 linguri de faina alba
- 100 g unt
- 1 galbenus
- 100 g cascaval
- sare
- piper
- 1 lamaie
- 2 cani de lapte
- pesmet
Preparare
- se spala conopida, se desface in buchetele mici si se lasa sa stea in apa cu sare cam 10 min( daca cumva sunt viermisori, se vor elimina)
- se fierbe conopida in apa cu sare doar cat sa se inmoaie-cam 8-10 minute
- se scoate si se scurge
- se spala si se taie felii ciupercile
- se calesc ciupercile in 2-3 linguri de unt, pana capata o culoare frumoasa
- se adauga sare si piper
- se face un sos alb din 3 linguri de unt si 3 linguri de faina.Se topeste untul si se amesteca cu faina.Se dilueaza cu laptele si se amesteca bine ca sa nu se prinda si sa se gateasca faina.Se asezoneaza cu :sare, piper si zeama de lamaie
- se lasa sosul sa se raceasca si se amesteca cu galbenusul
- se unge o tava cu putin unt si se tapeteaza cu pesmet
- se aseaza jumatate din cantitatea de conopida, peste ea se aseaza ciupercile si deasupra, cealalta jumatate din cantitatea de conopida
- se toarna sosul alb cat mai uniform si se presara cascaval ras
- se da tava la cuptor pentru circa 30 minute, la foc potrivit, pana cand se leaga sosul si se gratineaza cascavalul
- se serveste calda
