Din aceleasi categorii:
Compot de pere pentru iarna
Cuprins |
Descriere
Este un compot rafinat care trebuie preparat doar din fructe aromate, sanatoase, bine coapte si frumos colorate.Pastreaza nealterat gustul si culoarea fructelor.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru un borcan de 800ml
- 2-3 pere(functi de marimea fructelor )
- 1 aspirina netamponata
- 3-4 linguri zahar tos
Preparare
- se spala fructele
- se dizolva aspirina in putina apa si apoi se adauga in borcan
Deoarece perele taiate se oxideaza foarte repede se poate proceda in doua moduri: 1 pe masura ce taiem fructele stropim feliile de pere cu zeama de lamaie si cand terminam de taiat le punem in borcan si turnam apa peste ele, sau mai simplu 2 punem apa in borcan si pe masura ce taiem fructele le punem imediat in apa( important este ca feliile de pere sa nu oxideze deoarece aspectul nu va fi placut)
- se completeaza borcanul cu apa dar nu-l umplem excesiv
- se capseaza si se verifica etanseitatea
- se pune la fiert in vas cu apa rece pe fundul caruia a fost pus un gratar sau chiar capace folosite de la alte borcane dar cu gura in jos
- se fierbe la foc potrivit spre mic timp de 30 min din momentul in care apa a inceput sa fiarba
- se lasa sa se raceasca
- se depoziteaza in loc racoros( camara sau beci)
Nota
Se poate renunta la aspirina, caz in care sterilizarea dureaza 45 de minute iar compotul se lasa sa se raceasca in vasul in care a fiert sau se lasa la racit in paturi.
Reteta este a mamei mele
