Cod cu lamaie

Revizia pentru 12 octombrie 2010 13:10; Mamitzu (Discutie | contributii)
(dif) ←Versiunea anterioara | afiseaza versiunea curenta (dif) | Versiunea urmatoare → (dif)
Salt la: navigare, cautare

Descriere

Fileurile de cod preparate in acest fel sunt usor crocante, placut aromate si sunt servite cu un sos absolut delicios.

Ingrediente

Cantitatile suntpentru 4 portii

  • 4 fileuri de cod
  • 1 lamaie
  • 3 linguri pesmet
  • 1-2 catei de usturoi
  • 6-7 linguri ulei
  • 100 g unt
  • 50 ml vin alb sec
  • 200 g smantana grasa
  • 1 ceapa mica
  • 1 legatura marar
  • 1 legatura patrunjel
  • sare
  • piper

Preparare

  • se curata, se spala si se sterg bine fileurile de apa folosind prosoape absorbante
  • intr-un bol se prepara o pasta din :pesmet, patrunjelul si usturoiul cat mai fin tocate, coaja rasa fin de la jumatate de lamaie, 2 linguri ulei, sare si piper.Se omogenizeaza bine si dupa gust se asezoneaza cu zeama de lamaie.
  • se unge cu ulei o tava si se pune pestele in tava la foc potrivit pentru 20-30 min ( cu pielea in jos)
  • intre timp, se caleste in unt ceapa taiata marunt si se stinge cu vinul alb . Se fierbe cam 10 minute la foc mic.
  • peste ceapa se adauga smantana si mararul taiat marunt.Se adauga sare, piper si zeama de lamaie dupa gust si se continua fierberea la foc mic fara sa clocoteasca timp de 5 minute( sa nu se taie smantana)
  • deasupra pestelui se aseaza pasta de pesmet si se mai lasa la cuptor 5 minute pentru a se rumeni frumos
  • se serveste cu sosul de smantana cald, alaturi de legume sote
  • se orneaza cu felii de lamaie


[1]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale