Din aceleasi categorii:
Ciulama de ciuperci
Descriere
Este o mancare fina,consistenta si extrem de usor de preparat
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 2-3 portii
- 500 g ciuperci proaspete sau din conserva
- 200 g faina alba
- 200 g unt/margarina
- 2-3 linguri ulei
- sare
- piper
- marar verde
- 1-2 catei de usturoi
- zeama de lamaie
Preparare
- se curata si se spala bine ciupercile
- ciupercile se taie felii potrivite ca marime si se calesc in putin ulei
- se adauga la calit si usturoiul taiat feliute subtiri
- intr-o cratita se topeste untul si se caleste cu faina
- se amesteca bine pentru a nu se forma cocoloase
- se stinge cu 2 cani de supa de pui sau de zarzavat(poate fi facuta si din concentrat)si se amesteca cu ciupercile calite
- se fierbe la foc mic,timp de cateva minute,pana se inmoaie ciupercile
- se adauga sare,piper si marar tocat fin
- dupa gust,se poate adauga si putina zeama de lamaie(lamaia are rolul de a accentua gustul ciupercilor)
- daca este preparata cu margarina si supa de zarzavat,ciulamaua aceasta este o mancare de post
- se stropeste mancarea cu putin unt topit pentru a nu se forma crusta
- se serveste cu mamaliga calda
