Din aceleasi categorii:
Castraveti murati in saramura
Descriere
Este reteta clasica de conservare a castravetilor.se obtin castraveti aromati, picanti si nu foarte sarati.Se consuma ca si garnitura sau se folosesc la diverse preparate.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru un borcan de 5 litri Sunt castraveti opariti
- 2.5-3 kg castraveti proaspeti si sanatosi
- 1 capatina de usturoi curatata si cu cateii taiati felii
- flori de marar
- 1-2 ardei iute dupa gust
- 1 radacina de hrean
- crengute de visin
- sare
Preparare
- se spala castravetii si se aseza intr-un vas incapator
- se prepara o saramura concentrata incat sa stea oul pluta
- se clocoteste saramura si se toarna deasupra castravetilor incat sa fie toti acoperiti( se pune un capac direct peste cstraveti pentru ca acestia sa nu pluteasca)
- se lasa castravetii in saramura timp de 3 ore
- separat se fierbe o saramura care contine 1 lingura de sare la 1 litru de apa, in care se vor mura castravetii
- se aseaza castravetii in borcan adaugand :felii de usturoi, de hrean, palarii de marar si ardei iute dupa gust
- se intercaleaza in borcan si crengute de visin care dau gust placut si pastreaza castravetii tari peste iarna
- deasupra se pun crengute de visin si betisoare cruce care tin castravetii scufundati in saramura
- se leaga borcanul la gura si se pastreaza la rece
- nu se umbla la ei pana iarna
- pentru iarna se pot pune la murat cam pe data de 15 august
Nota
Reteta apartine mamei mele [1]
blog comments powered by Disqus